OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => ENTRANTES/GUARNICIÓN => Mensaje iniciado por: rara en 19 de Diciembre de 2015, 07:48:16 07:48
-
Ingredientes (2 personas):
1 lámina de hojaldre
1/4 de melón
200 gr de jamón de pato
1 lima
1 pizca de jengibre
un puñadito de almendras
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil
Para la vinagreta de Oporto:
1 vaso de vino de Oporto
1 chalota
vinagreta
Elaboración de la receta de Tostas de melón con jamón de pato:
Corta unos círculos de hojaldre con ayuda de un cortapastas y ponlos en la bandeja del horno. Pínchalos con un tenedor, cubre con un papel de horno y extiende encima un puñado de garbanzos. Hornea a 220ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén bien crujientes.
Corta el melón en láminas finas y ponlas en un bol. Añade zumo de lima, sal, pimienta, jengibre rallado y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien y deja que macere.
Pica finamente la chalota y ponla en un cazo con el Oporto. Deja que reduzca casi completamente y cuela sobre un bol. Cuando se enfríe, añade un chorro de vinagreta.
Fríe las almendras en una sartén con aceite de oliva. Pásalas a un bol y sazónalas.
Intercala sobre el hojaldre el jamón de pato y el melón. Coloca encima unas almendras. Decora con unas ramitas de perejil y moja con la vinagreta de Oporto.
(https://www.silversat.changeip.org/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F1szdwy.jpg&hash=16489c32c910fed3fc2b6c544da77386)
Buen provecho