OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => CARNES/AVES => Mensaje iniciado por: ufo127 en 13 de Octubre de 2015, 12:56:30 12:56
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Picar finamente la cebolla y rehogar en una sarten con un poco de aceite.
Cortar en cubos el pollo y cocinar en la sarten con la cebolla y agregar sal.
Lavar la acelga, blanquear e incorporar a la preparación anterior y incorporarle el queso crema, queso rallado, sal y pimienta y lo reservamos.
Para la salsa bechamel, fundir manteca en una cacerola, incorporar la harina y cocinar hasta que tome un leve color (no se debe dorar).
Incorporar la leche tibia y batir muy bien para que no se formen grumos. Cocinar hasta lograr que tenga la consistencia deseada. Agregar sal y nuez moscada.
Para montar los crepes, se rellenan menos de la mitad y se doblan hasta formar un triángulo.
Una vez listos los crepes, se ponen en una fuente enmantecada y se vierte la salsa bechamel por encima con un poco mas de queso rallado.
Llevar al horno hasta dorar.
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