OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => VERDURAS => Mensaje iniciado por: ufo127 en 23 de Septiembre de 2015, 12:58:52 12:58
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IngredientesUnidades
Zanahorias
1 kg
Agua mineral
1 l
1 cucharada de manteca (o 5 de aceite)
Sal y pimienta
Crema de zanahoria
Cantidad obtenida: 4 Servings
Preparación de la receta
Pelar y cortar las zanahorias a rodajas.
En una olla calentar el aceite, y saltear las zanahorias durante un par de minutos e ir removiendo.
A continuación añadir el agua mineral, hará espuma, salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas.
Posteriormente retira parte del líquido de cocción (dejar la cantidad justa para cubrir las zanahorias) y reservar.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, triturar las zanahorias hasta conseguir una fina crema.
Si queda demasiado espesa, añadir una parte del líquido que habíamos reservado. Servir fría, tibia o caliente.