OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => Mensaje iniciado por: ufo127 en 06 de Agosto de 2015, 17:01:33 17:01
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Ingredientes (4 personas)
•1 k de marisco variado, cigalas, carabineros, gambas, calamar, almejas
• 1 k de pescado blanco (dorada, lubina)
• 1 pimiento verde
• 3 tomates
• 5 ajos
• 1 barra de pan
• perejil
• 1 cebolla
• 8 almendras
• sal, pimentón
• pimienta
• aceite
Encender la sartén eléctrica a potencia media y añadir cinco cucharadas de aceite de oliva.
Añadir la cebolla picada, los ajos y luego el pimiento.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente pero sin coger color, añadir el tomate rallado.
Dejar cocer diez minutos.
Salpimentar los trozos de pescado y añadirlos al sofrito, remover bien.
Cocer todo junto durante unos instantes. Añadir el agua y, cuando empiece a hervir, bajar la potencia de la sartén y mantener cociendo diez minutos más.
Majar perejil, dos ajos, sal, pimentón y ocho almendras.
Cortar unas rebanadas de pan.
Añadir la picada y el pan a la caldereta.
Dejar cocer cinco minutos.
Agregar las cigalas, los carabineros, las almejas, el calamar y las gambas y dejar cocer cinco minutos más.
Rectificar el punto de sal y servir.
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Muy buena pinta