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CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => TUTORIALES VARIOS => Mensaje iniciado por: Toro en 15 de Junio de 2015, 08:44:11 08:44

Título: Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: Toro en 15 de Junio de 2015, 08:44:11 08:44
Curso Iniciación Corte de Jamón

Si quieres aprender a Deshuesar, Cortar y Presentar Jamón Serrano/Bellota este es tú curso.

Nivel Principiante y Avanzado.
(https://www.silversat.changeip.org/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F2lag9xk.jpg&hash=3a45421141d80cb25ccc574ca17122eb)
Archivo: 686MB
Formato: ISO
Calidad: DVD
(https://cdn.zona-satelite.com/uploaded/Rg4hrGcW3dhP.png)


Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: sitel en 15 de Junio de 2015, 14:10:16 14:10
Descargando el vídeo, tarda bastante en bajar, me vendrá muy bien porque soy un manaza, haber si me hago un profesional
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: J@vi69 en 15 de Junio de 2015, 16:16:46 16:16
Voy a descargarmelo, soy fan del jamon, y si es de bellota mas jeje

Gracias
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: yuyo1 en 26 de Junio de 2015, 16:05:45 16:05
Descargando el vídeo, tarda bastante en bajar, me vendrá muy bien porque soy un manaza, haber si me hago un profesional
lo descargaré cuando vuelva a Espana, ahora estoy de turista en alemania,
hasta pronto
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: jasland en 26 de Junio de 2015, 18:32:56 18:32
Hombre lo bueno era un enlace para descargar el jamon  [.] [.] [.] [.] [.]
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: tonybcn en 26 de Junio de 2015, 21:07:06 21:07
En mi casa, no da tiempo de mirar el video, se lo zampan antes. ;D ;D ;D
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: bonbolico en 29 de Junio de 2015, 10:34:50 10:34
Yo también me lo bajaré porque el jamón que pillo le hago un crimen csi 
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: popeye IV en 01 de Julio de 2015, 10:34:04 10:34
Me lo bajare, aunque en casa poco importa si va mas o mnos fino.

 :-[

Descargando el vídeo, tarda bastante en bajar, me vendrá muy bien porque soy un manaza, haber si me hago un profesional
lo descargaré cuando vuelva a Espana, ahora estoy de turista en alemania,
hasta pronto

Ich wünshe dir Schöne Ferien yuyo, alles Gut.
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: sitel en 02 de Julio de 2015, 23:46:20 23:46
Lo importante es tener pasta para comprar un buen jamon de pata negra
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: Antenero666 en 31 de Julio de 2015, 13:07:33 13:07
Cita de: popeye
Me lo bajare, aunque en casa poco importa si va mas o mnos fino.

Craso error.  El jamón, al igual que la mayoría de los alimentos saben mejor cuando están oreados (aireados)  es decir que si una vez cortado se espera 5 minutos, está mas rico que si según lo cortas en vez de echarlo al plato lo echas a la boca.  El corte grueso hace que solo se oree la superficie y el interior de la loncha no está debidamente aireada y por lo tanto pierde algo de sabor.

Además la loncha fina permite comerlo mas despacio y saborearlo mas.  Es como el chocolate.  Coje una onza, métetela en la boca muerdela un poco y la tragas.  Te sabrá bien, pero comeras toda la onza y solo saborearás unos gramos, pero si muerdes una esquina de la onza y la mantienes sobre la lengua hasta que se desagay luego le pegas otro mordisco a otro trozo, cuando la acabes, llevarás el sabor muuuuucho rato y sin embargo engordará lo mismo que si la engulles.

En cuanto al video, no lo he visto.  Pero a botepronto digo que lo mas importante es tener un cuchillo jamorero muy muy afilado y que el jamón no esté ni muy duro ni muy blando.  Y ojo, que no soy ningún experto.  Yo lo corto bien fino, pero me lleva mucho tiempo.  He visto fieras que se lo burlan en un pispas.
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: rumaca en 06 de Agosto de 2015, 00:08:42 00:08
Jamon, jamon,buenaporte.lo descargaré porque en mi caso parece mas tacos que lonchas.jeje
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: burgos36 en 22 de Agosto de 2015, 15:23:59 15:23
Buena idea,descargando!!!! por fin no destrozaremos el jamón en casa!!!
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: guevara en 23 de Agosto de 2015, 13:07:24 13:07
hola... bajando el video a ver si aprendo algo....
¿Alguien sabe donde podría pillarme un juego de cuchillos con su cajita para guardarlos??
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: elteki en 30 de Agosto de 2015, 15:56:49 15:56
Gracias por el aporte de este curso sobre todo para los leñadores como yo que en vez de un cuchillo tengo un hacha en la mano, pero lo que ha faltado que junto con el curso viniera un jamon para practicar "Broma"   :{ :{ :{ :{ :{ :{ :{ ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: J@vi69 en 01 de Septiembre de 2015, 22:40:45 22:40
Gracias por el aporte de este curso sobre todo para los leñadores como yo que en vez de un cuchillo tengo un hacha en la mano, pero lo que ha faltado que junto con el curso viniera un jamon para practicar "Broma"   :{ :{ :{ :{ :{ :{ :{ ;D ;D ;D ;D ;D ;D

Yo los pillé en La Roda, pero en internet si ves que son de la zona de Albacete son buenos casi seguros, unos buenos cuchillos son muy importantes si te gusta hacer cosas en la cocina
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: mencey59 en 03 de Septiembre de 2015, 08:29:48 08:29
Un jamón ibérico bellota 100% (muy bueno), mal cortado es un crimen y una desgracia. Ahora bien, un jamón normalito bien cortado gana muchísimo. Tengo un compañero que es maestro cortador de jamón y te coge una paletilla ibérica del Merc**ona y te sabe como un bellota. El corte es una parte muy importante de proceso, vale la pena cortarlo bien, y jamón normalito gana mucho. Saludos.  [dud.]
Título: Re:Curso Corte de Jamón [DvD]
Publicado por: leolfer en 03 de Septiembre de 2015, 22:43:10 22:43
amos aver que tal el curso pero alos que nos gusta cortar a tacos que llena mas no se si me servira jeje