OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => ARROCES => Mensaje iniciado por: Alfonsozgz en 11 de Marzo de 2019, 11:28:42 11:28
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Ingredientes
200 g arroz
1 morcilla de cebolla
1 chorizo
100 g panceta fresca
150 g picadillo de cerdo
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
1 diente ajo
2 ñoras
1 l. caldo de cocido
1 zumo de limón
aove, sal, pimienta
Preparación
Hidratar la ñora.
Sofreír las carnes. Marcar la morcilla de cebolla cortada a rodajas en la cazuela y retirar. Incorporar el chorizo, la panceta y el picadillo de cerdo.
El arroz. Incorporar la cebolla roja y el pimiento rojo picados, el ajo también picado, la pulpa de ñora hidratada y el arroz. Nacarar el arroz y mojar con caldo de cocido y zumo de limón. Cocer durante 18 minutos.
Al final de la cocción, incorporar la morcilla que hemos marcado al principio. Terminar con un poco de ralladura de limón.