OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => CARNES/AVES => Mensaje iniciado por: Alfonsozgz en 06 de Noviembre de 2018, 15:14:43 15:14
-
Ingredientes
T pollos coquelet
100 g pimientos de gernika
1 cebolla
2 dientes ajo
3 tomates
½ limón
200 ml. vino blanco
500 ml. agua
2 c/s miel
unas hojas perejil
aove, sal, pimienta
Preparación
Dorar el pollo. Trocear el pollo, separar muslos y pechugas. Freír hasta que esté bien dorado. Retirar de la cazuela.
El guiso. En la misma cazuela, incorporar la cebolla y los ajos picados y rehogar. Añadir los tomates troceados y los pimientos de Gernika enteros. Rehogar. Añadir un poco de miel para eliminar la acidez. Devolver los muslos del coquelet a la cazuela y mojar con el vino blanco, el zumo de limón y un poco de agua. Cocinar durante 1h 15 minutos. A mitad de la cocción introducir las pechugas en la cazuela.
Servir con perejil picado por encima.