OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => PASTA => Mensaje iniciado por: Alfonsozgz en 19 de Octubre de 2018, 11:19:47 11:19
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Ingredientes
200 g orzo
1 cebolla
1 diente ajo
150 g piparras frescas
1 cucharada tomate concentrado
5 espárragos verdes
550 ml. caldo de ave
unas hojas romero
unas hojas tomillo
60 g pecorino
1 zumo de limón
unas hojas cebollino
aove, sal, pimienta
Preparación
El sofrito. Sofreír en una cazuela la cebolla junto con el ajo picados, romero y tomillo. Añadir las piparras frescas enteras y seguir rehogando.
El orzo. Agregar el tomate concentrado, remover, e incorporar el orzo. Nacarar la pasta. Añadir los espárragos verdes a rodajitas. Mojar con caldo de ave. Incorporar el pecorino rallado. Hornear durante 18 minutos a 190ºC.
Servir con un poco de zumo y ralladura de limón y cebollino picado.