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CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => HUEVOS/TORTILLAS => Mensaje iniciado por: Alfonsozgz en 03 de Octubre de 2018, 10:24:52 10:24
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Ingredientes
1 patata agria grande
1 cebolla
100 g guanciale
300 ml. nata
4 huevos
80 g parmesano rallado
aove, sal, pimienta
1 barra pan
1 tomate
Preparación
Las patatas. Pochar la patata cortada a daditos y la cebolla en una sartén con bastante aceite durante 15-20 minutos.
La “carbonara”. Cortar el guanciale a tiras pequeñas y saltear en una sartén. Añadir la nata y reducir un poco. Incorporar la patata y la cebolla, pochadas y escurridas, y el parmesano rallado.
La tortilla. Batir los huevos, incorporar las patatas “carbonara” y mezclar bien. Verter en una sartén con un poco de aceite y cuajar por ambos lados.
Servir con unas rodajas de pan untado con tomate, aove y sal.