OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => PESCADOS/MARISCOS => Mensaje iniciado por: Alfonsozgz en 21 de Agosto de 2018, 09:29:24 09:29
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Nº de Personas: 12
Ingredientes:
250 gr. pimientos del piquillo
3 filetes de merluza
150 gr de gambas peladas
8 dientes de ajo
perejil
1/2 vaso de leche
4 cucharadas de harina
Caldo de pescado
Preparación:
Desmenuzar y cortar las gambas en pedazos pequeños. En una sartén rehogar 4 dientes de ajo y el perejil, a continuación freir el pescado.
Cuando esté hecho, utilizar la misma sartén para hacer una bechamel con la harina y la leche y sazonar con sal. Después rellenar los pimiento con la merluza y la bechamel, cuando se enfríen rebozarlos y freírlos.
Colocar en una cazuela de barro junto con los 4 dientes de ajo y el perejil. Utilizar el aceite de los pimientos y el caldo de pescado para ccocerlo a fuego lento durante 20 minutos y servir.