OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => ENSALADAS => Mensaje iniciado por: Alfonsozgz en 12 de Marzo de 2018, 15:07:20 15:07
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Nº de Personas: 4
Ingredientes:
2 tazas de pasta integral
1 pimiento naranja
1 calabacín
Un manojo de perejil
Un puñadito de setas pequeñas (rebozuelos)
1 lata de atún en aceite de oliva
1 tomate
1 diente de ajo picado finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de queso parmesano
Dos cucharadas de alcaparras
Preparación:
Cocer la pasta en agua con una pizca de sal según las instrucciones del paquete.
Colocar el calabacín partido en lonchas en una sartén y las setas junto con medio diente de ajo picado y un poco de agua. Dejar cocer.
Lavar y partir el pimiento naranja y hacer a la plancha con un chorro de aceite y un poco de sal.
Mezclar la pasta con el atún desmenuzado, el calabacín, el pimiento, las setas, el tomate crudo y picado, las alcaparras, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva, y un poco de queso parmesano. Adornar con hojas de perejil.