OJO ES UN CLON DE ZONA
CATEGORÍA GENERAL ZONASATELITE => COCINA => ARROCES => Mensaje iniciado por: Alfonsozgz en 24 de Julio de 2017, 10:41:23 10:41
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Ingredientes
1 litro de caldo de fumet (apio, zanahoria, puerro, morralla)
8 gambas
4 dientes de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
¼ cebolla
2 bogavantes troceados
4 puñados de arroz bomba
Aceite
Sal
Ñora picadita
Preparacion
Hacemos el fumet de pescado
Ocho gambas pasadas por la sartén, las pasamos por la túrmix y se lo echamos al caldo (para que coja espesor)
En una olla, echamos aceite de oliva. Después, echamos el pimiento verde y el rojo, y a los segundos, la cebolla picadita. Por último, el ajo
Echamos el arroz al sofrito
En una sartén independiente, con aceite, echamos el bogavante troceado.
Echamos los trozos de bogavante a la olla
Vertimos el caldo a la olla
20 minutos de cocción
Emplatamos y servimos